Une 1ère spécialisation universitaire en ingénierie du café
(07-07-2024) Le Collège des cultures tropicales de l’Université agricole du Yunnan propose un nouveau diplôme en science et ingénierie du café. La spécialisation couvre notamment la chimie des arômes du café, la transformation, les tests de qualité et de sécurité, la conception des usines, la protection de l’environnement, le commerce mondial du café. La Chine est le 13e producteur mondial de café, et ne représente que 1,1 % de la production mondiale, soit environ 1,8 million de sacs de 60 kg (132 lb) de café par an. – Source : SCMP